新江镇招商网讯：新江镇位于南宁市区东南部，镇政府驻地新江圩，距城区政府所在地15千米，离市区中心32千米。总面积165平方千米，辖1个社区、8个行政村，61个自然坡，220个村民小组。2005年，全镇总人口30200人，壮族人口占95.7%；农业人口占96.8%。农业人口占96.8%。全镇有耕地面积38535亩，其中水田26225亩，畲地12662亩。林地面积75000亩，森林覆盖率达 32%。农业是新江镇主要的经济产业，以种植水稻、甘蔗、密本南瓜、花生、木薯等农作物和养鸡、养猪、养鸭为主要。新江镇的酸笋名声在外，一般不愁销，价格最高时可达到5元/公斤。为什么新江镇的酸笋在市场上如此受欢迎？周老板说，新江镇的酸笋产量很高，大规模交易已经持续十多年了，但最重要的是当地的酸笋味道与别处不同，香、脆、甜、酸得恰到好处，并且品种多样。不过，新江酸笋制作起来很简单，材料就是本地嫩竹笋和未经过任何处理的清水。周老板介绍说，新江酸笋可以整棵竹笋腌制，但为了增加口感和加快发酵速度，村民一般都把竹笋先切成小片，再进行腌制。先把切好的竹笋放在水里浸泡10个小时，捞起来拧干或者滴干，然后放