新江镇概况
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新江镇招商网讯：新江镇位于南宁市区东南部，镇政府驻地新江圩，距城区政府所在地15千米，离市区中心32千米。总面积165平方千米，辖1个社区、8个行政村，61个自然坡，220个村民小组。2005年，全镇总人口30200人，壮族人口占95.7%；农业人口占96.8%。农业人口占96.8%。全镇有耕地面积38535亩，其中水田26225亩，畲地12662亩。林地面积75000亩，森林覆盖率达 32%。农业是新江镇主要的经济产业，以种植水稻、甘蔗、密本南瓜、花生、木薯等农作物和养鸡、养猪、养鸭为主要。新江镇的酸笋名声在外，一般不愁销，价格最高时可达到5元/公斤。为什么新江镇的酸笋在市场上如此受欢迎？周老板说，新江镇的酸笋产量很高，大规模交易已经持续十多年了，但最重要的是当地的酸笋味道与别处不同，香、脆、甜、酸得恰到好处，并且品种多样。不过，新江酸笋制作起来很简单，材料就是本地嫩竹笋和未经过任何处理的清水。周老板介绍说，新江酸笋可以整棵竹笋腌制，但为了增加口感和加快发酵速度，村民一般都把竹笋先切成小片，再进行腌制。先把切好的竹笋放在水里浸泡10个小时，捞起来拧干或者滴干，然后放到大缸里，倒进清水密封3天便可以发酵成为香味清新的酸笋。如果家里有腌制酸笋留下的“老根水”，往腌缸里倒一点，可以加快发酵速度，经过一个晚上的发酵，便可以出缸上市了。由于腌制时间短，这种酸笋不是太酸，还有些甜味，色泽好，呈乳白色，客商很喜欢。当这种酸笋被批发到各个市场时，酸味就增加了，口味刚好合适。2005年，新江镇肉类总产量2795吨，甘蔗总产量11.988万吨，鸡鸭年出栏98.2万羽；生猪年出栏1.52万头；密本南瓜、酸笋是新江镇的两大特产，密本南瓜年产量7000吨，酸笋年产量102吨，产品远销区内外，其中密本南瓜是南宁市的“菜蓝子”样板工程之一。新江镇被誉为“密本南瓜之乡”“酸笋之乡”美称。2005年，全镇财政收入405万元，农民年人均纯收入2533元。
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