中招网讯：2005年8月杨猪肝在沙湾区开张，很快便以洁净幽雅的用餐环境、家常又不流俗的味道，以及丰富多样价格低廉的菜品赢得远近食客的认可。2007年，被沙湾区人民政府授予“沫若故里特色餐饮店”称号。

老板杨正明经过多年苦心钻研，独创三道招牌菜，最著名的便是杨猪肝。制作上精选优质新鲜的猪肝，采用独创的川菜炒法，保留了猪肝的新鲜红嫩，入口爽滑，嚼之香脆，佐以青菜叶，红绿相应色相味俱全，百吃不厌。其次是鲜香远飘的圆子鸡汤，选用肥母鸡配以独门调料久熬成汤，特制的圆子鲜嫩无比，唇抿可碎。还有仔石鸭肠，爆出了香，爆出了脆，爆出了味，食之香脆有声，胃口大开。

掩映在龙跃路的一排黄桷树下，一块“杨猪肝”的金字黑底招牌挂在商铺店面之中。店内没有奢华的装饰，但整齐的桌椅、干净的桌布，墙上挂着的名家书画，体现出“家”的味道和老板弘扬高雅食文化的经营理念。