寒亭西瓜原产于非洲热代沙漠地区，有四千多年的种植历史。约于公元十世纪（五代十国时期）由西域移植我国，先在回鹘（现新疆境内）栽培，后传入内地，因瓜种来自我国西部，故名西瓜。据胡峤《陷北记》记载， " 峤于回纥得瓜种，以牛粪种之，结实大如斗，味甘，名曰西瓜。 " 西瓜双名寒瓜，为葫芦科一年生草本植物。西瓜不仅盛夏消暑解渴之上乘佳品，更兼有多种用途。瓜瓢中含有大 量的糖份，一般含糖都在 10.2%，最高达31.8%。含丰富的维生素丙和钙、铁、磷等矿物质。其瓢、皮、籽均可入药，有消烦止渴，解暑热，宽中下气，利小便，治血痢，解酒毒，治口疮，清肺润肠，补中宜人之医疗功用。寒亭区种植西瓜已有多年的历史，远近闻名，素有“潍县西瓜红到皮”的美誉 。特别是近年来勤劳聪明的 寒亭人民，利用“四膜一苫”种植模式，采取滴水灌溉和配方施肥等措施，生产出的西瓜口感好，色泽正，含糖高，上市时间长，在海内外享有较高声誉。目前，“郭字”牌和“志军”牌西瓜已注册了商标，西瓜品种有麒麟、京欣系列，早春红玉、黑美人、小林红玉、小凤等20 多个品种，远销海外。