湖口粑食品种繁多，主要有麻糍粑、糯米粑、高粱粑、荞麦粑、豆渣粑、芥莱粑、粟米粑等二三十个品种。粑的形状有圆球形、扁鼓形、圆饼形、方块形、长方形、荷叶形等。粑食的颜色有的为原料本色，部分是经蒸煮加温后的自然变色形成的。在这些粑食品种中，唯有印粑上印有菊花、梅花、桃花、荷花、鲤鱼、喜鹊、福、禄、寿等文饰，以示喜庆和吉祥。 

柳米粑和炒米粑可谓粑中之极品。麻糍粑、印粑、柳米粑都属于年粑的范畴。豆粑、炒米粑、糯米粑则属民间传统食品。至于豆渣粑、蕨粉粑、糖糟粑、南瓜粑等等，却是饥饿年代的产物，现在几乎绝迹。一般情况下，农民不会做粑。农民做粑与时节和时令有关。如节日、寿庆、小孩生日、做屋上梁、立夏、栽田割尖、丧葬、七月半、祭祀等，根据不同的时节、事件而做不同的粑。其实做粑也包含了民间对许多事物的期盼和祝福等，表达了农民淳朴而真挚的情感，以及文化在民间潜移默化的作用。