据说草龙的起源与农业生产有关，人们出自对大自然的崇拜和敬畏，以及对五谷丰登的美好愿望，用稻草编扎成一种拥有马头、鹿角、蛇身、鱼鳞、鹰爪、鱼尾等特征的神兽，并赋予它翻云覆雨，兴风作浪的神力。湖口草龙俗名谷龙，在湖口有600多年的历史，甚至更早。草龙以稻草为主要材料，辅之以竹木做支架，整条龙一般为9一21节，采用编、织、插、嵌、镶、绕、缠、悬、挂、别、剔、镂、透等十多种工艺技巧。 

在湖口，草龙主要盛行于流泗、张青等地。随着年代的延续，经过历代艺人的不断改进，草龙制作工艺越来越精巧细致。草龙也由最初的一种祭祀仪式上升为一种民间艺术。