在海南品尝风味小吃，千万不能错过福山咖啡馆的咖啡糕。与一般市场上售卖的咖啡糕不同，这里的咖啡糕嚼劲十足，香甜可口，加上纯天然手工制作，真正美味又健康。

福山咖啡馆的咖啡糕也叫做“层层糕”，分为两种。一种名叫咖啡糕，有着如同咖啡般的诱人色泽，主要是以福山咖啡粉、生粉为原料，再配上琼脂、白糖和老椰子肉等材料制作而成，闻起来有咖啡和椰子的香味;另一种名叫绿缘糕，有着如同嫩草般清新的绿色，主要是以香草兰、生粉为原料，再配上琼脂、白糖等材料，闻起来则是淡淡的香草味。

福山咖啡糕最大特点就在于一个“粘”字，比一般的咖啡糕粘性都强，粘性十足。在福山咖啡馆吃咖啡糕时，会发现咖啡糕紧紧“吸附”在瓷盘上，必须使出浑身的劲，甚至站起身来，才能把一块七八厘米厚的咖啡糕用小叉“拎”起。可是这里的咖啡糕却并不粘嘴，且劲道十足，一口咬下去，嚼一嚼，顿时满嘴香甜，回味无穷。