西湖莼菜
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铜鉴湖青山环抱 , 绿水盈盈 , 湖底肥沃 , 生长莼菜已有几百年的历史。可是过去一直没有人识得它 , 把它当作浮草。每年清明节过后 , 三五成群的男女老少拿着镰刀 , 挑着担子把它割来当饲料喂猪。 50 年代初期 , 有一位叫吴金汉的人从城里搬迁到了仁桥 , 看到铜鉴湖长满了这种浮草 , 但人们只把它割来喂猪 , 感到十分可惜。他曾经从《本草纲目》 中查到过 , 这是一种营养丰富、鲜美可口 , 名叫莼菜的高级蔬菜 , 连皇帝都要品尝这种菜料。于是每当春夏之季 , 就在铜鉴湖采摘这些浮草 , 默默地送往楼外楼等菜馆。年复一年 , 吴金汉的名字在仁桥村被埋没了 , 可 “ 浮草大伯 ” 的称呼却在仁桥的男女老少中传开了。
杭州的许多菜馆都有一道西湖莼菜汤 , 吃起来味道鲜美。其实， 莼菜并非长在西湖 , 周浦乡仁桥村三面环山的铜鉴湖才是它真正的产地。
改革开放后 ,大批外国朋友来杭州旅游。一次 , 一 位日本客人提出要品尝西湖莼菜汤 , 突如其来的要求使宾馆感到很尴尬。事后查阅了有关资料 , 得知周浦仁桥生长莼菜 , 就特地派人到仁桥实地察看 , 果见铜鉴湖满湖碧水中生长着青翠欲滴的一丛丛莼菜。后来 , 外贸公司根据国际市场的需要 , 决定在此建立莼菜生长基地 , 并于1979 年办起了全省第一家农贸联营的莼莱加工厂。如今 ,仁桥村家家户户种莼菜 , 莼菜面积有 240 多亩 , 村里相继办起了云泉、江南等莼菜加工厂 5 家 , 年总产量达 20 多万公斤。
杭州的许多菜馆都有一道西湖莼菜汤 , 吃起来味道鲜美。其实， 莼菜并非长在西湖 , 周浦乡仁桥村三面环山的铜鉴湖才是它真正的产地。
改革开放后 ,大批外国朋友来杭州旅游。一次 , 一 位日本客人提出要品尝西湖莼菜汤 , 突如其来的要求使宾馆感到很尴尬。事后查阅了有关资料 , 得知周浦仁桥生长莼菜 , 就特地派人到仁桥实地察看 , 果见铜鉴湖满湖碧水中生长着青翠欲滴的一丛丛莼菜。后来 , 外贸公司根据国际市场的需要 , 决定在此建立莼菜生长基地 , 并于1979 年办起了全省第一家农贸联营的莼莱加工厂。如今 ,仁桥村家家户户种莼菜 , 莼菜面积有 240 多亩 , 村里相继办起了云泉、江南等莼菜加工厂 5 家 , 年总产量达 20 多万公斤。
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