临平甘蔗
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皮薄,肉脆,汁丰,味鲜甜,南宋时列为贡品。种植历史逾千年。甘蔗用柴火煨熟吃,能治小儿百日咳.临平甘蔗以颜色分,有青皮、紫皮二大类。前者杆长茎细,脆嫩鲜甜,后者杆粗皮薄,含糖分高,汁多,味甘甜。收获后贮藏地窖过冬来年清明开窖,其味更加鲜甜爽口。
甘蔗属禾木本科植物,性喜高温多湿,忌干旱,土壤宜松散肥沃,临平气候温和,河汉密布,自然条件得天独厚,加上传统栽培技术,故量多而质优。
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