马祖又名马祖列岛，位于台湾海峡正北方，面临闽江口、连江口和罗源湾，与大陆只有一水之隔，为海运要冲。主要由南竿岛、北竿岛、高登岛、亮岛、大丘岛、小丘岛、东莒岛、西莒岛、东引岛、西引岛及其附属小岛共计三十六个岛屿、礁屿组成。马祖原分别隶属于福建省连江县、长乐县与罗源县，现由台当局“福建省”“连江县”管辖。1999年，以马祖列岛为范围的马祖风景区成立，隶属于台湾当局“交通部”管理。除了地形地貌和人文特色外，因为马祖地理位置关系，成为候鸟过境或渡冬的区域，2000年成立马祖列岛燕鸥保护区，主要针对白眉燕鸥、红燕鸥、苍燕鸥、凤头燕鸥、黑尾鸥、岩鹭、插尾雨燕等7种鸟类。2000年6月曾在此发现在世界鸟类红皮书中被列为临绝种的黑嘴端凤头燕鸥共4对，每年的最佳赏燕鸥季是5月到8月。

　　马祖通行的语言是操长乐口音的闽东话，当地称为“平话”、“马祖话”或福州话。

　　马祖老酒，循古法酿制，使用糯米与天然的山泉为原料，全年均适宜品尝。东引陈高，使用高粱与天然山泉为原料，为高粱酒中精品。

　　东引陈高，被称为台湾白酒之王，是马祖列岛最畅销的白酒。

　　海产与鱼面

　　黄鱼是马祖地区的特产，黄鱼淋上老酒清蒸有绝佳的风味。

　　马祖鱼产加工品最常见的是鱼面与鱼丸，使用新先鲜去皮鱼肉及太白粉等原料制成。

　　糕饼、糯米酥

　　马祖酥、芙蓉酥、迷你糕等，系以糯米或地瓜粉制成的糕点。马祖酥类似沙琪玛，唯有不同原料口味。芙蓉酥上裹有花生粉美味香脆。迷你糕福州话“荸齐”又称“梅梨糕”等，过去是马祖民间的小点心。

　　马祖酥、芙蓉酥、迷你糕等，系以糯米或地瓜粉制成的糕点。

　　马祖酥类似沙琪玛，唯有不同原料口味。

　　马祖酥介绍

　　与马祖同名的马祖酥，原名起马酥，是流行於闽东地区的甜食。1961年蒋经国赴马巡视，品后大为惊艳，说道：“只有马祖才能吃到的好点心，得改名马祖酥才名副其实。”于是从此有了新名字。

　　马祖酥其实类似台湾传统点心地瓜酥，是以面粉、鸡蛋为原料。先经过和面，切成小片油炸。起锅冷却後，与麦芽糖浆拌匀压实，再切成小片，配茶或咖啡都很美味。

　　马祖酥最早只有天美轩与宝利轩两家传统老店制造，近年来因为马祖开放观光，销量大增，遂有多家饼店跟进。
　　列岛北起东引乡北岸（26度23分）；南到莒光乡林拗屿南岸（北纬25度56分）；极东东引乡世尾山东岸（东经120度30分）；极西为南竿乡津沙村西岸（东经119度51分）。距离台湾本岛114海浬，离金门152海浬，澎湖180海浬，与闽江口相距约54海浬，离福建沿海约10多海浬。列岛的陆域面积为29.52平方公里，全县各岛海岸线总长为 133 公里。

　　地质条件上为花岗岩锥状岛屿，地势起伏大且陡峭。北竿岛的壁山标高294公尺，为马祖列岛第一高峰。南竿第一高峰是云台山，标是248公尺，己列为台湾地区小百岳之一。

　　地形多谷地、湾澳，海岸地区花岗质岩石，受风化及波浪侵蚀作用，多崩崖、险礁、海蚀洞、海蚀门等地形，部分湾澳地区经过冲积与堆积作用形成沙滩、砾石滩、卵石滩。全县4乡只有东引没有沙滩。
　　马祖的开发最早始与元朝，是大陆渔民出海捕渔时休憩避风之所，明末清初期间当地为倭寇所盘踞。到了清朝初期才又有福州沿海渔民移居此地，并逐渐形成具血缘关系的村落，其中以陈、林、曹、王、刘为大姓族群。今日南竿是马祖第一大岛和人口最集中地区，为连江县县治所在是马祖的政经文教中心。

　　马祖地区的风土民情承袭於大陆福建闽东地区，当地语言为福州话（长乐口音居多），当地人多称为“平话”或“马祖话”。马祖因四周环海又多风，当地居民多利用花岗岩块，沿著山坡地兴建，其结构多为方正双层独栋建筑，窗户小开於高处，窗棂以石条为骨架，屋脊为曲线造型如火焰燃烧般的“封火山墙”，屋顶以红或灰瓦覆盖并於接缝处压上石头，以防强烈海风吹刮侵袭。部分房屋受到南洋的欧式建筑影响，俗称“洋楼”或“蕃囝搭”。

　　新中国成立后，马祖进入近40余年的战地政务与军事相关管制，所有皆划为军事重地。随处可见结构复杂的军事建筑、鬼斧神工的地下坑道及港口、据点、炮座、训练场所、军医院等军事设施，深具独特战地风光。自1992年11月7日起正式解除战地政务后，军方已陆续开放不同类型的军事观光资源，交由连江县政府与风景区管理处经营供游客参访。
　　马祖地区属亚 热带海洋性气候，有分明的四季天气，冬冷潮湿，春夏交际多雾，秋天一般天候稳定。马祖的纬度略高於台湾北部（约一度），因靠近大陆的大陆型气候，气温比台北低，年平均温度为摄氏18．6度，早晚温差亦大，每年气温12月至2月间最低，3月份以后慢慢上升；7、8月气温最高，月平均温度在29度左右，此后逐渐下降，2月份月均温最低，仅10度左右。

　　风速在10月至翌年3月间，大陆冷气团南下，有强烈东北季风吹袭，故风速最大；尤其是3至5月间，开始吹南风形成多云雾的天气，这是有名的平流雾。每年春天，南风从台湾海峡带来暖湿空气，和气温较低的马祖地面、水域接触，便形成浓雾。平流雾的厚度可达七、八百公尺以上，天气好时的日间太阳辐射最多只能消除云层顶部一部分，因此；如果平流雾历久不散，能见度骤降，这就是为何马祖地区的航班常常於此季节飞飞停停的原因。

　　马祖地区全年降雨量多集中于4至5月，台风则多发生於7、8月，年平均雨量约1060毫米，不到台湾雨量的一半，雨季集中在4至9月的梅雨季及台风季。