中招网讯：荞麦，蓼科，属小宗粮食作物。荞麦是营养非常丰富的粮食作物，荞麦蛋白质中的赖氨酸成份和铜、铁、锰、锌、镁等微量元素的含量比一般谷物都高；荞麦中含有丰富的维生素和可溶性膳食纤维及烟酸；此外，荞麦中还富含其它谷类作物缺乏的硒和胆碱；更为突出的是，荞麦中富含生物类黄铜-芦丁（芸香甙）；所以，荞麦食品不仅是人们理想的日常平衡营养食品，更是“三高”人群首选的健康食品。乡城“荞面饼干”选用优质荞面，配以白砂糖、植物油、奶粉、鸡蛋精制成，具有降气宽肠、消食化滞的作用。