中招网讯：牦牛属高寒、半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。逐水草而居，卧冰雪而眠，一生中摄入大量的虫草、贝母、雪莲等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美，《吕氏春秋》记载“肉之美者，牦象之肉”。作为世界三大高寒动物之一，牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量低、热量高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。藏区谚语称：牛吃虫草我吃牛，无病无灾药不求。牦牛肉是国际市场上稀少的高级肉类，以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者，绿色、天然、保健等功能已经被全世界所公认。