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广汉市嚼雪包子
来源:四川招商网    浏览:

中招网讯:是1935年城内嚼雪包子店新创的食品。以上等白面5公斤加酵面500,饴糖250,苏打3,制成包皮,再放入精制馅心包好,置笼内蒸熟即成。馅心精选瘦猪肉5公斤剁细入锅,炒至散籽对加辅料胡椒粉和味精各15,白酱油、玉兰片、醪糟、甜酱各250,金钩、生姜各65。色白如雪,入口松软,1950年后,演变为小笼汤包,又称小笼包子。

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