怀远冻糕是怀远一位蒋性厨师根据农村“枕头粑”的制作工艺经改进而成，为“怀远三绝”之一。制作时，先将优质大米浸泡、磨浆，再将糯米用沸水烫过上笼蒸熟后与米浆搅拌，储入缸中，待其发酵且与米浆融为一体后加入生猪油、化猪油和白糖或红糖，以玉米壳作垫，上笼以大火蒸熟而成。此品香甜可口，滋润绵软，入口化渣。火烤食之，更是香气扑鼻，外酥里嫩。进入二十一世纪后，得益于地方政府支持，怀远冻糕取得了长足的发展，现已名满川西，蜚声埠外。