就说这小天苑的“泡椒甲鱼”、“豌豆糯米饭”、“青椒辣子鸡”等各具风味的独家招牌菜，硬是巴适惨了。

“泡椒甲鱼”是我们见到烹饪过程复杂、口感细嫩不腻的菜品。只见“炊二哥”逮起一只重达1公斤、裙边较为宽厚的鲜活雄甲鱼，用刀宰杀除去内脏，再将其整到开水里烫皮，下锅煮熟并用清水洗净，去壳脱骨后把甲鱼肉切成“筷子条”，加以泡青椒、葱、姜、蒜、花椒面、料酒等佐料和匀。上笼清蒸3至4分钟之后，佐料的香味全部渗入肉中，再用七成油温炒2至3分钟便起锅装盘。红殷殷的“泡椒甲鱼”咀嚼在嘴里头，让人忍不住口水流，泡青椒带来的微辣感会使频率不由自主地加快，而筷子已瞄准下一根肉丝。嘿嘿，吃上一口就会来劲儿，不把整盘弄干净誓不停下。