果实分级包装，具有食用价值，年可供3000吨，单价30000元/吨左右，白果树叶可作饮品用，还可提炼黄酮甙。
    银杏又名白果，是世界上最古老的孑遗植物之一，被称为“活化石”，随州曾都区银杏素有“四最”之称，即古老树最多，有千年以上的古银杏树109株，百年以上的银杏树4623株；产量最多，随州曾都区银杏年产量达50万公斤，占湖北总产量的60%以上，产最多的洛阳镇达30万公斤；面积最大，现有银杏树15600株，幼龄银杏树295万余株，分布在全市225个村；效益最高，行情好时一株银杏树一年创产值15000元左右。随州曾都区银杏以果核洁白，种仁匀实而享有盛名。银杏种仁含蛋白质、脂肪、淀粉、糖分、维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素，多种氨基酸、碳水化合物及少量的氰甙和折果酚甲等物，既可食用又可入药。熟食可温肺益气，定咳嗽、缩小便、止白带下，捣烂涂于手脚，可治皮肤皱裂。生食能降痰，有杀虫消毒之效。由于它含有少量的氢氰酸，不宜多食，否则会引起中毒。用种仁医治酒刺也有疗效，近年来，人们还将白果提炼加工后，与膏霜基质精制成高级美容霜，不仅能保持皮肤细腻滋润而光泽，还能防治皮肤病。