仙桃种双孢蘑菇成了三伏潭农民新的增收点。截至目前，全镇已落实双孢菇面积40万平方米。

    三伏潭镇引进了福建闽中有机食品有限公司。该公司是新加坡政府在我国投资成立的独资企业，也是国家农业产业化重点龙头企业，在全国兴办了10多家子公司和蔬菜种植加工基地。公司按照“基地+农户+公司+市场”的模式实行产业化经营。3年内，将投资1.2亿元，兴建蔬菜和食用菌加工项目。经过6个月的紧张施工，首期双孢蘑菇加工车间已建成投产，可年加工双孢蘑菇5万吨，蔬菜6万吨。

    龙头一舞龙身活。“闽中”的引进为三伏潭镇竖起了双孢蘑菇生产“风向标”。不少农民看种双孢蘑菇有靠山、有潜力，都想从双孢蘑菇基地里找“金元宝”。全镇冒出1000多个双孢蘑菇大棚。镇政府随即出台政策，承诺农户每建一个标准蘑菇大棚，奖励500元。对大棚连片种植面积在2000平方米以上，地栽菇连片面积1320平方米以上的另奖1万元。金融机构也为菇农开启绿灯，对凡具备贷款条件的种植户每建一个标准大棚，给予贷款3000元。农户种植蘑菇的主动性更强。