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| 千层（海绵状）豆腐 |
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发布日期: 2008-5-21 已浏览 (252) 次 |
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合作方式：专利权转让, 技术入股, 面议
项目介绍：该专利技术是将豆腐的豆腥味去除后,利用低温环境使豆腐内外温度逐渐降至—35℃左右,让豆腐块内水份完全冻结后,在冻结状态或自然解冻后,采用1000～200Pel的真空度抽吸真空,使豆腐内的汽状或液状水份脱离豆腐块,形成孔隙均匀、手感柔软的千层海绵状豆腐。
产品抽出了豆腐内多余的水份,完全保留了新鲜豆腐的营养成份不变,在改变了豆腐的内部结构的同时也改变了豆腐的口感,口感柔软富有弹性,增强了豆腐的吸味性、耐煮特性,改变了运性,增强了易加工等特性,延长了保质期、不添加防腐剂、符合绿色食品的标准。
合作方式: 转让、技术入股、风险投资均可面谈。(注: 本人享有<< 层层香>>的商标权,同时有经改良后的祖传纯中草药双卤香卤配方)。
市场前景和经济效益分析:
大豆及其制品的营养成分,特别是豆固醇、仰制胆固醇的特殊功效已备人类公认,但传统豆腐受制于保鲜、口感、加工及运条件制约,该技术解决了上述难题,改变了口感、口味、增强了入味性,用按一定比例的蜂蜜水涂抹后制成表面金黄色后可制成诸如:五香、香辣、麻辣、香卤、酸辣、等多种方便、绿色的真空包装食品。
经包装后的产品每1000克市场参考价在20元左右,而原料成本价仅6元,利润可达200％以上,豆制品的市场巨大,经济效益十分乐观。
冻干千层豆腐,水份含量低,可长期保存,常温避光保质期7年,真空包装12年,其产品的营养价值、覆水性能、口感及入味性均强于传统豆腐干及豆腐皮,可解决出口及特殊环境条件下新鲜豆腐的供给课题,其利润及市场十分可观
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| 联 系 方 式 |
联系人: |
贾其政 |
电 话: |
0873-6222382 |
手 机: |
13608736368 |
邮 箱: |
jiaqizheng368@sina.com |
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