历城香菜馅儿馄饨是历城人民很喜欢的一种美食， 香菜馅儿馄饨用料：瘦猪肉3两 、鸡蛋1个、馄饨皮1斤。调料： 香菜2两、生姜1两、干辣椒2个、干花椒若干粒、花椒粉0.5汤匙、胡椒粉0.5汤匙、高汤精1汤匙、料酒2汤匙、酱油1汤匙、醋0.5汤匙、香油1汤匙、虾皮1两、紫菜1两。做法：1、肉、香菜、姜洗净剁碎。2、热锅烧油，加入干辣椒、花椒呛香烧热，剁好的馅儿上放上高汤精和花椒粉，将烧热的油呛入，鸡蛋取清儿放入馅儿料里，加1汤匙酱油，2汤匙料酒，拌匀。3、馅儿搅打起劲儿 。4、开始包馄饨。5、包好的馄饨。6、加高汤精、醋、酱油、虾皮、紫菜、香油调汤。7、煮好的馄饨放入调好的汤里，好了。