天桥柿子饼,也叫水晶柿子饼,是一种用柿子和面制成的风味食品。天桥区柿子饼,是用天桥区产的“火晶柿子”为原料制作成的。这种柿子的特点是:果皮、果肉橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无核,肉质致密,多汁,品质极好。天桥区柿子饼特点:色泽金黄,柿面粘甜,黄桂芳香。天桥区柿子饼主要原料: 火晶柿子、面粉、白糖、桂花、核桃仁、青红丝、桔饼、冰糖、油。
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