灵武发菜
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发菜是蓝藻类植物，因其风干后色泽乌黑，丝长柔韧，形似缕缕青丝而得名，发菜中营养成分丰富，其蛋白质含量为70%，高于鸡蛋和肉类，且富含糖类、脂肪、钙质及磷铁等矿物质，有利消化、解积腻、清肠胃、降血压之功用，若手术后食用还能加强伤口愈合。发菜还是一种名贵高档食品，与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌并称“美味八珍”。发菜谐音“发财”，取其音以示吉祥，是节日宴席上的首选美味
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