苏里南地处南美亚马逊流域，雨水充沛，苏近海海底底质为烂泥，适宜微生物繁殖，因而鱼类资源十分丰富，但经济价值高的鱼类所占的比例不大。受市场欢迎而价值较高的鱼类有：浅海主要是黄花鱼类，深海主要是三种红鱼（即鲷类）和较大的马鲛鱼。

　　渔业法规：苏农业部渔业局负责管理全国的渔业生产，质量、标准监控。苏执行捕捞许可证管理制度。许可证规定渔船的吨位、船长、动力、期限和捕捞水域。同时，上述标准也是发放许可证的必要条件。目前许可证发放掌握较严，主要原因是利于作业的海域大都已经批划出去；更为重要的是苏近几年鱼虾产量由于过量捕捞有所下降，政府为监控适度的渔业捕量，相应地控制许可证的发放。

　　现今苏的渔业生产形式为小型本国捕捞队和大型外企现代化捕捞队。小型队由有甲板或无甲板的小型船只组成，主要作业区在沿海浅海海域，业主为当地人，而船型更小的独木舟，其作业区主要在海湾处、内河和沼泽区；大型队又分为专业捕虾队、专业捕鱼队和综合捕捞队，大型队主要来自日、韩两国，日本主要是捕虾，苏虾几为日本所垄断，日商在苏建有专门虾加工厂，其产品运回日本。

　　关于在苏外国渔船的通常做法：据悉，外国渔船如果直接申请在苏捕鱼，限制很多，条件苛刻，且收费较高。因而这些船均采取同当地注册的渔业公司合作，双方签订合同，互利合作。即便有些手续，由合作方去办，也简单得多。因此，不少日、韩渔船均采取此种方式。另外，苏规定，外国渔船所捕海产品必须到苏海岸出售或加工，以解决当地就业。

　　苏渔业有专门码头，为政府修建，使用者交费即可，一般维修、油料供给均能保障。

　　由于苏人口较少，国内市场有限，渔产品主要用于出口，目前，渔业已成为苏里南农牧渔业中最大的外汇收入来源。在过去的五年里，渔业的出口额在整体上不断增长。2001年鱼虾出口计1.7万吨,出口额3967万美元；2002年，鱼类及渔产品的出口额达到了4700万美元。苏里南渔产品主要出口美国、加勒比和欧洲，约71%的虾产品出口到日本。苏海产品有几十种，主要出口鱼种有黄花鱼、三牙鱼，其FOB价每公斤分别为0.9美元，1.35美元。苏海虾品质优良，其价格是：规格为每磅21-25只无头虾，每公斤17美元；规格为每磅26-30只无头虾，每公斤16美元。

　　中苏双方在渔业领域的合作有以下几方面：一、苏渔业在现有船队和新技术以及工作人员的引进方面都在快速地增长。苏希望我方能提供融资，以扩大其捕鱼、捕虾船队。二、与苏方商讨我派船队来苏开展捕捞业务。三、与苏方合作开展渔产品加工项目及虾养殖项目；四、商谈从苏进口海产品。