血酱鸭是武冈的一种传统美食。相传在古时候，鸭肉是不上席的下里巴人的菜食，它的烹调方法当然也很一般。但后来它“时来运转”了。有一天，朱珉王外出游玩，碰到了一个民妇赶着一群鸭子，喜欢新奇又好吃的他就让人抢了鸭子要厨子做给他吃。王府的厨子烹过山珍海味，唯独没有烹过鸭子。厨子按常规炒出来的鸭肉，朱王吃了自然不满意，他一怒之下就把厨子杀了，刀起人头落，厨子的鲜血溅到了备用的鸭肉上。朱王还喊着快快重新给他烹调鸭肉，味道要好！其他厨子没有办法，就用沾有同伴鲜血的鸭肉烹调一番。因为要盖住血腥味，他们用肥膘肉把鸭肉爆香，又放了大量的姜、蒜、辣椒等调料。没料到的是，朱王吃起来赞不绝口，并为它取名“血浆鸭”。那以后，王爷举行宴会，菜肴中必有血浆鸭。以后这道菜就流传下来，普及到千家万户了。当然，用来浆鸭肉的是鸭血而不是人血，人们还喜欢加入甜麦酱，所以就被称为“血酱鸭”了。