香菇又称冬菇、香蕈,素有“菇中之王”的美誉。香菇原为野生,现已广泛人工栽培。我国是世界上最早栽培香菇的国家之一,约有四千年的栽培历史。 香菇味甘,性平,无毒,具有益气补虚、健脾胃、活血之功效。 它富含多糖及多种酶、氨基酸、维生素,可以提高人体的免疫力,增加机体的抗癌作用,对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎患者治疗作用。
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