黄姜乃千秋产业，是提取皂素类激素药的理想原料。可以生产出3000多种产品，我国巳生产近200种，如双稀、黄体酮、催产素、避孕药、雄激素、孕激素、醋酸强的松等系列户品。此外，黄姜中所含的淀粉和纤维也是食品、印染轻工业的辅助原料。世界上墨西哥和中国为皂素大国，近年来，墨西哥产量下滑，我国已跃居首位，而郧西得天独特的自然条件成为黄姜生长最理想的家园。2000年，郧西县被农业部授予"中国黄姜之乡"，2001年，郧西县鲜姜产量达7万吨，实现销售收入1.4亿元。郧西县黄姜"野转家"起步早，黄姜高产高含量栽培技术与周边地区乃至全国相比处于领先地位，已在全国率先制定并发布了一整套较为完整的黄姜行业地方标准。