舞阳县招商引资网讯：酱油是我国的传统食品，具有营养丰富，色、香、味俱全的特点，是人们喜爱的一种调味品，也是人们日常生活必不可少的调味品。随着人民生活水平的不断提高，特别是广大农村人口，对酱油的食用量不断增加。据专家预测，我国酱油的消耗量已达到800万吨，而目前实际产量仅有400万吨。在国际市场上，我国酱油以其悦目的色泽、醇厚的香气、鲜美的味道、低廉的价格等优势畅销不衰，特别是近十几年来，随着我国改革开放的不断深入，国际交往越来越多，世界各地希望吃中餐的人也越来越多，酱油出口量逐年增加，现已达到5万余吨，但仍远远不能满足国际市场的需要。

    盐在酱油中既起到调味的作用，又能在发酵中防止杂菌的繁殖，酿制酱油可用18％的卤水作基础直接加工生产。舞阳县丰富、质优、价廉的盐及卤水可为项目开发提供优越的基础条件。

    年产5万吨酱油生产项目，总投资需7500万元，其中设备投资5000万元。项目建成后，可实现年产值1.5亿元，利税3000万元，投资回收期3年。