杞县招商引资网讯：大蒜是人们日常生活中深受欢迎的食药两用蔬菜。经成分分析，新鲜大蒜每100克中含水分70克、蛋白质4.4克、脂肪0.2克、糖类23—24克；维生素B1 0.24毫克、维生素B2 0.05毫克、维生素B5 0.9毫克;维生素C 3毫克。大蒜中含17种氨基酸,其中8种为人体必需氨基酸,尤以精氨基酸含量最高,占氨基酸总量的20.4%,其次是谷氨基酸,占氨基酸总量的19.75%,大蒜中还含有预防胃癌的元素锗(73.4毫克\100克)和硒(0.3—0.8毫克\100克)，大蒜含挥发油约0.2%,目前已从油中鉴定出二烯丙基硫化物、甲基烯丙基三流化物、二烯丙基二硫化物等多种含硫化物。因此，祖国医学认为：大蒜性温、味辛辣，且具下气、除风、止痢、散痛、消毒气等功效。目前，大蒜入药用于临床已遍及内科、外科、儿科、皮肤科、五官科、及老年保健、肿瘤科等等，随着科学技术的发展，大蒜的药理作用日益增多，如降血压、抗血小板聚集、降血脂和抗动肪粥样硬化、降低血糖等作用。大蒜汁还广泛用于保护皮肤的美容化妆产品中，具有抗衰老、防癌和抑癌作用。另一方面，大蒜被人们制做成蒜片、蒜米、蒜酱、蒜汁、蒜泥、蒜脯等各种可口小菜和香辛调味料，是人们日常生活中不可缺少的美味食品。所以，充分利用大蒜的食药价值，开拓广阔市场，进行产业化生产大蒜精油、大蒜多糖、大蒜素、胶囊、口服液等产品，可为企业创造丰厚的经济价值。

     二、项目建设优势条件和必要性

     杞县种植大蒜已有2000多年的历史，特有的气候和土壤条件，使所产大蒜具有个大、皮白、不散头、耐贮藏、辛辣味正、硒含量多、营养丰富等特点。杞县常年种植大蒜面积40多万亩，年产大蒜近60万吨。现有大蒜保鲜和恒温冷库650座，年贮藏能力25万吨。无论是种植面积、产量和贮藏能力均居河南省第一位、全国第二位。

     2001年杞县大蒜在国家工商总局申请注册了“金杞”牌商标。而后又获得“原产地标记认证”、“农产品地理标志认证”和“河南省名牌农产品”、“中国蒜王”、“中国果菜十大驰名品牌”等诸多殊荣。杞县先后聘请中国农业大学、中国农科院、河南农业大学、农科院等专家、教授对大蒜种植、加工生产进行调研、技术指导和攻关。大蒜初步加工成蒜粉、蒜米、蒜片、大蒜饮料等10多个系列产品。然而，杞县大蒜深加工产业，尚停留在初级阶段，科技含量不足，产品附加值不高，面对国内国际对大蒜及深加工产品需求量逐年增加，投资开发大蒜精油、大蒜多糖、大蒜素、胶囊、口服液等多种类型的大蒜深加工高端产品，符合市场需求的发展方向。

     三、项目建设内容

     立足杞县大蒜产业基础较好的资源，收购农户种植的优质大蒜进行加工，在充分利用大蒜的食药两用价值的基础上实施产品开发。本项目重点开发生产市场上急需的保健类和药用类产品，如大蒜精油、大蒜多糖、大蒜素、胶囊、口服液等主导产品。大蒜风味调味食品只作附加产品进行生产。通过大蒜的加工利用，有效带动当地农民种植大蒜的积极性，提高经济效益，促进原料的规模种植，与企业形成良性发展的格局。

     新建年产20吨大蒜精油和300吨大蒜多糖生产线，建成年产100万包大蒜粉生产线和年产12000万粒大蒜胶囊生产线。

     四、经济效益

     项目计划总投资1.5亿元，建成后，年销售收入可达2亿元，实现利税约4000万元。

     五、合作方式：独资、合资、合作。