开封，简称汴。悠久的历史，深厚的文化积淀，使得开封享有七朝古都、文化名城、大宋故都、北方水城、菊城多项盛名。遍布市县的名胜古迹，依稀可寻的古城风貌，特色浓郁的民俗文化，绚丽多姿的秋菊，显示了古都的风韵和魅力。 开封名胜古迹众多，在碧波荡漾的包公湖西畔，一片布局规整、庄重典雅的建筑群，座落在三面碧水环抱的包公湖半岛上，这 就是中外游人观光览胜的理想场所——包公祠。整体布局严谨，雅素亮丽。各殿宇供奉之菩萨妙相庄严，栩栩如生的宝珠寺，殿宇庭院一尘不染，午烟缭绕，梵贝钟声不绝于耳。

    还有以其悠久的历史和宏伟的规模而闻名中外的大相国寺，它是我国素负盛名的佛教寺院，是声名煊赫的禅宗胜地，在中国佛教史上占有重要地位。开封博物馆尚建有石刻精品展览廊，内容各有千秋，其书法艺术和反映的文学、民情等内容应有尽有，欣赏者可各取所需的博物馆碑廊，其碑廊中尚有明、清、民国的碑刻，从中反映了各历史时期的社会风尚及文化习俗。还有龙亭、铁塔、繁塔、禹王台、山陕甘会馆、岳飞庙等都是富有盛名的观光景点。

    开封市自然风光独特，在历史上享有盛誉的清明上河园，它是集中再现原图风物景观的大型宋代文化主题公园。在这里，你可以着宋装，持宋币与宋人交易；跨虹桥，登上善门，领略古汴河风光；在这里，你还可以焚香鸿福寺、荡桨古画舫、赏玩韵古轩、饱餮孙羊店、下榻旧驿栈……恍然间犹如穿越时空，置身于千年古都——东京，让您充分体味隔世繁华，细品大宋文化。近年来，还先后兴建、复建了宋都御街、矾楼、天波杨府园等一批仿宋景观，再现了古都昔日的繁华景象......

    开封市风味小吃，最为著名的有马豫兴桶子鸡烧鸡，陆稿荐卤肉，沙家品味来五香牛肉，熘鱼焙面，套四宝，清汤东坡肉；还有灌汤小笼包子，琥珀冬瓜，煎扒鲭鱼头尾，杞县红薯泥，锅贴，杏仁茶，江米甜酒，炒凉粉，黄焖鱼，羊双肠汤，牛(羊)肉烩馍等。 一个集有神话传说，风景秀丽，特色小吃于一体的开封。