依托我县彦洞地区小高原气候特征，按照无公害绿色食品技术标准栽培管理，果形着色均匀，色泽鲜亮，皮硬肉厚，营养丰富，酸甜适度，口味鲜美，耐贮运，货架期长，生食、熟食皆宜。该产品富含丰富的天然抗氧化剂、维生素C和蕃茄红素，具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，其中番茄红素还具有抗冠心病和抗癌防癌功能，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞增殖。高山冷凉西红柿有着温棚西红柿不可比拟的优点，是纯天然绿色保健产品。