贵定云雾贡茶，产于中国苗岭贡茶之乡——贵州省贵定县云雾山主峰，《辞源》载：“云雾山，在贵州贵定南。为苗岭山脉主峰，乌、沅、盘三江之分水岭。山多危峰峭壁，云雾弥漫，故名”。如今的云雾山依然群山环绕、沟壑纵横，云雾缭绕、四季分明，热量适中，雨量充沛，属典型的高海拔、低纯度、寡日照产茶区。

　　当地的海葩苗民生产的清明茶，早在唐朝时期，就成为皇家贡品，明清时期成为八大名茶之一。乾隆五十五年(公元1790年)苗族同胞为保护和发展云雾贡茶，特将官府批复文告刻碑立于云雾山上至今。康熙《贵州通志》(1673年)记载：“黔省各属皆产茶，贵定云雾山最有名”，光绪年间，贵州巡抚献贵定云雾贡茶两匣给朝廷“一匣献给皇上，一匣献给老佛爷"。

　　贵定云雾贡茶属恢复性历史名茶，全炒青型卷曲绿茶，富含多种营养成分，茶多酚34.4%、咖啡碱4.17％、氨基酸3.32%、水浸出物44.4%、维生素、矿物质等。清明节前后采摘的“鸦雀嘴”嫩芽经三炒、三揉、提毫、提香、文火慢烘，用传统工艺和现代先进技术相结合精制而成。制作好的茶叶，其特征：形美——卷曲、显毫、匀整；色泽——干茶翠绿、汤色黄绿、叶底嫩绿；香气——板栗香、蜂蜜香，回味甘甜，滋味浓厚。《茶道》载：“饮用云雾茶，不仅能生津止渴、退热解暑、提神醒脑，而且具有减脂降压、抗癌、美容抗衰老之功效，是纯天然保健饮料和馈赠佳品。”

　　多年来，贵定云雾贡茶以其独特优良的茶品种和独特的茶品质曾多次荣获国际国内大奖，据统计，有中国首届食品博览会“优质产品奖”，中国国际保健精品博览会“金杯奖”，“质量信得过产品奖”，国家商业部“优质产品奖”，“全国名茶奖”，中国国际展销评比会“金杯奖”，第四届、第五届国际名茶评比“金奖”，第五届中国国际茶博会“金奖”，香港首届茶博会“我最喜爱的绿茶”奖，2005年、2009年连续两届荣获“贵州十大名茶”等殊荣。