资源县招商网讯：根据我县五排三乡番茄产业的规模化发展，目前番茄种植总面积已达到约13000亩，年产番茄果约1万吨。其中亚蔬11号、活力等樱桃番茄果是皂苷含量较高的品种，年种植面积达5000亩以上，年产果25000吨以上。利用本地丰富的番茄原料，引进先进生产技术和设备，建立番茄皂苷加工企业，实现番茄生产、加工、销售产业化发展。

皂苷提取的制作过程是：经过把成熟新鲜的番茄果经打碎、梅解、离心分离，进行皂苷提取。目前广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所掌握了这一提炼技术，并经过中试试验成功，取得了国家发明专利，有意进行技术转让或合股进行皂苷的产业化生产。

番茄皂苷产品的简介

番茄皂苷是番茄中含有的一种水溶性化合物，从番茄中提取的皂苷是一种没有添加任何化学品的纯天然、绿色、环保药剂，对人体无任何副作用。

特性：番茄皂苷具有抗癌、预防心血管疾病、抗肿瘤、强降血脂、降胆固醇、抗动脉硬化、抗菌、抗病毒、抗氧化等生理活性，可抑制泡沫细胞的形成，是一种较好的酰基浦酶A胆固醇酰基转移酶抑制剂，具有抗动脉粥样硬化症等疗效，是一类较好的调节血脂、抗动脉粥样硬化的天然先导活性成分。

具体用途：用于抑制癌病，杀菌、杀病毒，治疗心脑血管疾病、肿瘤病、高胆固醇引发病等疾病，对人体无如何副作用。

在完成番茄皂苷提取后，还可以进行番茄红素的提取，利用率达到10%以上，番茄红素可用于药用及食品加工中的各种色素，用途广泛，销路广阔，效益可观。