蜂蜜又称石蜂、蜂糖、食蜜，中医处方称蜜糖、白蜜、生蜜、炼蜜等。我国各地均产，有冬蜜、春蜜之分。冬蜜色淡黄、浓稠、起珠粒状;春蜜色黄、稍稀、不起珠粒状。安陆蜂蜜历史悠久，源远流长.据县志记载，宋代诗人苏东坡对安陆蜂蜜的质量和用途至为欣赏，写有《安州老人食蜜歌》.诗中赞美“不食五谷维食蜜”、“蜜中有味治百病”。《神农本草经》说:“蜂蜜安五脏……益气补中，止痛解毒、除百病，和百药，久服强志轻身，延年益寿”。《本草纲目)中说蜂蜜之功有六:“生则性凉，故能清热;热则性温.故能补中;甘而和平，故有解毒;柔而濡泽，故能润燥;缓可去急，故能止心腹肌肉疮溃之痛;和可致中.故能和百药与甘草同功”。蜂蜜营养丰富，人类常将蜂蜜比喻为“健康之良友”，还说“日子过得比蜜甜”、“甜如蜜”、“度蜜月”等等，说明人们对蜂蜜的喜爱。有人调查过100多位百岁老人，发现80%以上的老人常食用蜂蜜.安陆蜜源丰富，既有春蜜又有冬蜜。一般蜜源:三月油菜花、四月草籽花，七至九月棉花花。还有以杨槐和荆条蜜为主，蜜质优良，色黄白、清亮、无杂汁、味甜、可食用.可制药。