蕨菜甘肃临夏的特产,蕨菜嫩苗卷曲似拳,又称“拳头菜”,属野生植物,主要产于阴湿、半阴湿的山区,有羊蕨和牛蕨两种。羊蕨长在山阳面,杆长而细,色泽碧绿,又称白蕨。牛蕨长在阴面低洼处,杆粗壮,有黑褐色绒毛覆盖,又称黑蕨。蕨菜柄叶鲜嫩,脆香爽口,纯净无污染,素有“山菜之王”的美称。蕨菜富含蛋白质、脂肪 、糖类和多种维生素,营养非常丰富。
苏公网安备 32090202000961号