中招网讯：荞麦是蓼科植物，却一副天生丽质，茎绎紫色，水灵灵透明，像红珊瑚枝；叶脉像用朱笔勾画过似的，红色筋络历历在目，荞麦的花，细致、纯朴、粉白透姻脂色。一串串，一技枝，极繁，给人的印象是一个农村净朗活泼的小姑娘，一笑，满脸都是阳光养麦花这么美，那是有缘故的。传说先祖们的时代，凉州非常富饶，一年收的粮食当年吃不完，就有好多人不敬天道，暴殄天物，懒惰不思农事，邻里相争，兄弟反目，常出恶事，玉帝知道了后非常生气，要惩罚凉州百姓，使命将五谷棉麻全部收尽，“九天玄女”奉命行事，最后拔荞麦，没留意，援破了手指，她见这东西似乎不是什么正经庄稼，便不劳神了。荞麦染了仙女的血，茎杆都变成了红颜色，叶脉也变成红色，长得特别快，一旬一收，凉州百姓靠了荞麦才免于饿死，打那以后，百姓都一心向善，凉州重又富庶起来，但老天的惩戒不可不记，更兼荞麦有活命之恩，百姓就一直种它，叫做“救命粮”或“六谷”凉州自然气候，收了小麦，离霜降还有些时日，可是种二茬庄稼时间又不够，就种荞麦、山药、豌豆这些生长期短的农作物。叫“秋田’，又叫“一茬半田”，若逢天旱、雹灾，小麦没收着，也趁着秋季雨水丰沛填补些秋庄稼。农家种养麦，可不是为了它的花开得娇艳养麦有三道棱，色黑，碾去皮，里面的仁却极白，可以磨面，也可以稍加碾轧，加工成珍子，俗称“荞珍子”。把荞珍子煮得粘稠稀烂，加几块山药蛋，是农家最常见的早餐，名口“珍子拌汤”。