中华著名老字号“全聚德”始建于1864年（清朝同治三年）。140年来，“全聚德”历经多个历史时期，风风雨雨几朝沉浮。新中国成立后，在党和政府的关怀下，“全聚德”从濒临倒闭的危困中摆脱出来，逐渐由弱变强，走向繁荣。 1993年5月，中国北京全聚德烤鸭集团公司成立，百年老店重现辉煌。全聚德集团成立后确立了充分发挥全聚德的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略，努力塑造名牌形象，积极开拓国内外市场，加快特许连锁经营的发展，使“全聚德”获得了突飞猛进的发展，并不断取得新的骄人业绩。 1997年，全聚德烤鸭集团公司按现代企业制度改制为中国北京全聚德集团有限责任公司。

     全聚德集团成立10年来，发挥老字号品牌优势，强化精品意识，实施正餐精品战略、食品加工战略和快餐扩张战略，现已形成拥有60余家成员企业，年营业额近7亿元，销售烤鸭300余万只，接待宾客500多万人次，资产总量近7亿元，无形资产价值7亿多元的全国最大的餐饮集团之一。目前，全聚德集团已建立和健全了统一、规范的管理体系，推出了现代化的企业识别系统（CIS），建立了强有力的统一配送系统—配送中心和年生产鸭坯300多万只的全聚德食品厂。

     在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全聚德全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被众多外国元首、政府官员以及社会各界人士所钟爱，成为中华民族饮食文化的精品和杰出代表。 1999年1月，“全聚德”商标荣获“中国驰名商标”，成为我国首例也是目前唯一的服务类“中国驰名商标”，极大地丰富了全聚德的无形资产价值，在中国乃至世界树立起了质量上乘、品味卓越、文化内涵深厚的驰名民族品牌。 中国北京全聚德集团真诚地希望与国内外各界朋友和企业界人士建立友好合作关系，衷心地祝愿广大宾客同仁万事如意，事业蓬勃。