黑木耳富含脂肪、糖类、蛋白质、钙、磷、铁等物质、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、磷脂、甾醇等多种营养素，还含有对人体有益的植物胶质。
　　功效：黑木耳性平味甘，补益气益补血、润燥利肠、补气强身。适于因缺乏胶质、血小板凝聚而引起的肺结核咯血、心脏病患者，各类缺铁性疾病患者，易受污染影响而发病的人群食用。初有泌尿系结石者更宜多食木耳。
　　番茄
　　俗称西红柿，是维生素C的最佳来源。含有矿物质、有机碱、番茄碱和维生素等。
　　功效：番茄中的胡萝卜素，可促进骨骼钙化，保护皮肤弹性，防治夜盲症、小儿佝偻病、干眼症。番茄中的苹果酸、柠檬酸和糖类，可促进消化。番茄内的谷胱甘肽含量上升时，癌症发病率则明显下降。此外，还可使沉着的色素减退消失，雀斑减少，起到美容作用。番茄中所含的维生素B1有利于大脑发育，缓解脑细胞疲劳；所含的氯化汞，对肝脏病症有辅助治疗作用。
　　食用禁忌：尿路结石、关节炎、儿童多动症者忌食番茄。另外，番茄里含有大量的果质、胶质、柿胶酚等成分，易与酸性物质起化学反应，引起胃扩张，发生腹痛等症状，所以，番茄不宜空腹时食用。

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