在温县有广泛种植，主要是食用、药用始于明代。但铁棍山药的种植，唯温县独有，受沁、黄河环抱，区域气候优良，壤肥土壮，矿物质有机成份高，同时也为铁棍山药的生长提供了得天独厚的生长条件。 
    铁棍山药为怀山药中上上品。《本草纲目》《神农本草经》等中华名典都有记载。自古以来就有“四大怀药山药居首，山药家族铁棍为王”之说。科学研究通过对不同地区所产的山药做有效成份分析之后，皆认为铁棍山药为各地山药之首。 
   铁棍山药除具有一般山药的优点外，其营养成份超出一般山药。其特点甘、面、香甜、健脾补肺、养胃护肾、益精消渴等功效。因其粉性足，质腻，体质十分坚重，入水久煮不散，手持两根相互撞击，铿锵作响而不易折断，故得名“铁棍山药”。使用方法：无论煮粥、炖肉、煲汤、火锅均可使用。“怀地黄”为玄参科多年生草本植物， 喜阳光充足、 干燥温暖气候，宜栽种于排水条件良好的两合土地。 忌重茬，最少隔八年方能重种；忌在芝麻、 棉花、油菜、豆类等茬地栽种；不宜与高梁、芝麻、西瓜地为邻。地黄分植、晚两种。植地黄于清明到谷雨之间栽种，晚地黄于芒种前后栽种。栽种方法有埂栽和畦种两种。田间管理，一是中耕除草，前期浅锄，后期拔草；二是合理浇水，盛暑期应严格遵循“三浇三不浇”的原则，即阴天不浇晴天浇，上午不浇下午浇， 雨前不浇雨后浇。三是防治病虫害。地黄一般在11月上旬霜降前后收刨。收刨时，要从地边开沟掘槽，一槽一槽地挖刨，作到不丢失，不折断，不破损。地黄收刨后，要随时上焙加工。上焙前要大小分开，不要混装。鲜货用武火焙之，温度80℃为宜。待地黄水份蒸发变软时，即可减弱火势用小火焙之， 温度以50℃为宜，焙至七成干后，地黄内外软化，捏之无硬核即可出焙。堆放三至四天待其出汗后，再用小火（40-50℃为宜）焙之，达到95%干即为成货，谓之生地。加工熟地有两种方法，一是罐蒸，二是笼蒸。不管哪种方法，均需先把生地用水洗净，捞出闷润数小时，拌少量黄酒，装罐或装笼以武火加热,蒸数小时后取出,再拌入熟地膏、黄酒、砂仁粉，继续用火蒸之，直至内外呈黑色发亮、味微酸甜即为成货。

　“怀山药”山药原称薯芋、薯药，系薯芋科多年生缠绕草本植物。喜阳光充足、排水良好的两合土,耐肥性强,忌种低洼盐碱地、粘质土壤地和边远薄地，栽种期一般在春分前后。栽种方法多采取开沟埋种。田间管理，主要是看苗浇水和合理施肥,种后浇一次催芽水。立秋后,结合施肥，再浇一次大水。遇大雨要及时排水，雨后要浅浇一次井水。收刨一般在立冬以后，多取开挖刨法。收刨时要注意轻拿轻放，谨防损伤折断。怀山药因药用要求和顾主要求不同，其加工方法及品类有多种。 一是毛山药加工：将鲜山药放清水内浸泡4至5小时，然后刮去外皮，放在篓内，每百斤用一斤硫磺熏蒸至出汗，取出放在竹箔上凉晒至七、八成干，再闷三至五天，全干后即成毛山药。二是光山药加工：将毛山药置清水浸泡至发软，捞出晒至出现白霜，收入篓内，用硫磺（每百斤半斤）再熏蒸一次，倒入缸内闷软，然后用搓板搓成圆柱形，再反复搓晒加工，晒干后即成光山药。三是特制光山药加工：挑选光山药中特别通直，两头齐平的上等货，在清水中浸泡数分钟，捞出用小刀或砂纸刮去一层薄皮，再用铜丝罗角打磨光，上一层鸡蛋清，晒干再稍加搓制，即成特制光山药，可供出口。 
     “怀菊花”怀菊花系菊科多年生草本植物。喜温暖气候，宜种于背风朝阳、土质疏松、排灌方便的地块。忌种低洼盐碱地和沙质及粘土地。栽种适宜期为清明过后,最迟不得超过夏至。方法为挖穴栽种。田间管理,非遇大旱，一般不浇水；追肥以饼肥或厩肥为主,少施氮肥;注意及时防治病虫害；收获在霜降过后。收获后，将菊花分层摆放在预先搭好的架上，待花心全部干透后，摘取花朵，即可出售。菊花加工：先将收起来的药菊，洒少许清水，使其湿润。然后堆放在焙床内，上盖草苫，下面点燃硫磺熏蒸。熏蒸至花朵鲜亮洁白，即可装箱外销。“

      怀牛膝”牛膝为苋科多年生草本植物。喜阳光充足，温暖湿润的气候，宜种于沙质两合土地，忌种低洼盐碱地。种植时间，一般在小暑过后撒播。田间管理，施肥要科学，不宜多施氮肥；浇水要合理，前期一般不浇水，立秋后每半月浇一次水；治虫要及时，苗期注意防治蛴螬、地老虎，中后期及时防治香虫、小黑肉虫。小雪前后收获，方法为开沟剜刨。剜出后，要剥去牛膝枝杈毛根，按粗细分等级捆成小把，挂在室外或摆在箔上晾晒，干后剥去枝条，捆成大把即可出售。牛膝加工主要是熏条和分级。 熏条，将所收的混牛膝用清水洗净，去杂晾干，用硫磺熏8小时左右。取出后，打尖抽条，拣条分级，捆成小把，再用硫磺熏一次，经削把、晾晒、摈压，即为成货。